Superfrokost

Hva er vel bedre enn å starte dagen med en superfrokost proppfull av alskens gode næringsstoffer som gir glede og energi hele dagen?! Storkoste meg med denne frokosten i morges, og selv om det ikke var den største frokosten, holdt jeg meg jaggu god og mett helt til lunsj 4 timer senere.



Amaranthgrøt med eple (til en person):
Kvelden før har du amaranth og vann i en kjele. Om morgenen tilsetter du vanilje og salt, og koker til ønsket konsistens. Ta kjelen av platen, og rør inn nøttesmør. Jeg brukte hasselnøttsør, har helt forelsket meg i det! Ha grøten i en bolle, og topp meg eplebiter og eplepaikrydder.


Smoothie (til to personer):
  • 1 liten rødbet, skrelt og i terninger
  • 1 appelsin, uten skall i terninger
  • 1 banan
  • 1-2 never bringebær (gjerne frosne)
  • 2-3 stilker grønnkål eller 1-2 never spinat
  • 2 kapsler probiotika
  • 2 ts hampolje eller linfrøolje
  • 10-15 dråper aloe vera
Blend alt til en herlig knallrød smoothie! Åpne probiotika kapslene og hell ut pulveret, tror ikke selve kapselen gjør seg i smoothie :)



I tillegg skylte jeg ned omega 3 og D-vitamin med en grønn shot. Super start på yogadagen!

Shopping


Jeg var hjemme og besøkte familien i helga, så husarbeid og ukehandel ble utsatt til idag. Nettopp karret meg hjem i snøen med masse økologiske grønnsaker, og MSC-merket fisk. Blir en kjapp utgave av thaisuppe med reker til middag idag, før tekos i sofakroken med godeste herr Asbjørn Brekke :)

Lunsj: Gresskarsuppe

Smekket sammen denne superraske høstlunsjen i helga. Virkelig snadder!



Til to porsjoner trenger du
  • 1 boks gresskar eller ca 400 gr kokt og most gresskar
  • 5-6 dl melk
  • paprikapulver, løkpulver, salt og pepper
Bland i en kjele og kok opp. Smak til med krydder. Server med tyttebærsyltetøy og stekt sopp med rosmarin. For å gjøre suppen mer middagsvennlig kan du tilsette en boks moste hvite bønner, eller stekt bacon.


Tyttebærsyltetøy kan enkelt lages selv av å koke 2-3 never frosne tyttebær med 2-3 ss sukrin til passe tykt syltetøy.

Favoritter på badet - del II

Å kjøpe sminke på iHerb er ekstra vanskelig, for ofte er bildene av produktene som ligger ute ganske dårlige, og det kan være vanskelig å se hvilke farge f.eks. øyenskyggen egentlig er. Da er det bare å hoppe i det, og satse på at produktet fungerer for deg. Et godt tips er å lese ratings fra andre iHerb-handlere, og kanskje særlig de som gir dårlig karakter. Jeg ser også ofte etter hvor anmelderen er fra. Det er større sjanse for at jeg er mer enig med en annen nordmann enn en mexikaner når det gjelder sminke :)

Maskara er det absolutt viktigste sminkeproduktet for meg, og sverget vel for flere år siden at jeg aldri skulle bytte ut min Diorshow. Men det forholdet er over. Først kjøpte jeg denne fra Terre d'Oc hos Green Spirit. Den er kjempebra, men dessverre har jeg reagert på den. Jeg fikk eksem under øynene, og jeg merker også at det svir i øynene hvis jeg gråter til en trist film når jeg bruker den, noe jeg ikke tar som et godt tegn. Jeg har aldri reagert på noe sminke før, og var ganske skuffa over at det skulle skje når jeg byttet til en økologisk variant.


Jeg har derimot (foreløpig) endt opp med denne fra Physician's Formula, Inc. Først ble jeg litt skuffet over kosten, men det gikk over så fort jeg fikk testet den. Den gir meg lange, svarte vipper, og det liker jeg :) Den drysser litt i løpet av dagen, så jeg kommer nok til å sjekke en eller to andre maskara'er før jeg slår meg helt til ro.

Kajalen fra Physician's Formula, Inc. er helt fantastisk. Utrolig god konsistens, og gir fine linjer.

Øyenskygge har jeg også skaffet meg fra iHerb, fra Honeybee Gardens i fargene chai, temptress og satin sheets. Chai er den perfekte hverdagsøyenskyggen, jeg bruker den derimot til øyenbrynene. Fin, mellombrun farge. Temtress er mørk brunlilla med litt shimmer, og er perfekt til globallinjen eller mer sotede looker. Satin sheet er gullglitter, jeg ELSKER den! Perfekt til julebordet, eller som highlighter i partysesongen som kommer.


Når det gjelder leppepomader har jeg forelsket meg helt Hurraw!. Spesielt denne, den gir i tillegg til masse fukt litt rødfarge til leppene. Elsk!

Blush og concealer har jeg skaffet meg fra Terre d'Oc. Blushen er jeg kjempefornøyd med, men concealeren dekker litt dårlig. Jeg bruker egentlig veldig lite hudsminke til hverdags, bare dekker over litt røde prikker her og der om det trengs.


Verktøyet er også utrolig viktig. Jeg har skaffet meg dette børstesettet fra EcoTools, og det er helt fantastisk bra. Skikkelig bra kvalitet på børstene. Har også kjøpt meg filstein fra EcoTools, fin å bruke under føttene i dusjen :) Neglbørsten til EcoTools bruker jeg som grønnsaksbørste på kjøkkenet.

Dessert



For meg er det viktig med litt dessert og kos hver kveld. Det gjør det så mye enklere å spare godteriet til helga. Dette er kveldskosen idag, sammen med en stor kopp te og Brille :)

Endelig helg


Litt sprøtt at helgen ikke starter før halv sju på søndagskvelden, men sånn er det når man har innlevering mandags morgen. Skal kose meg med iForm og te nå, før det blir lasagne og Alt for Norge senere. Heldigvis er jeg den type person som kun trenger en kveld eller to med fri før jeg hiver meg over nye oppgaver. Digg med masse å gjøre!

Bakst: Mokkamuffins

Å herre min hatt, nå har jeg en ny muffinsfavoritt! Jeg har lenge holdt meg til banan- og sjokolademuffinsene, men nå, nå er det mokkamuffins som gjelder!




Til 6 muffins trenger du
Bland alt i en bolle til glatt røre, og ha i muffinsformer.



Stek i ovn på 175 grader i omtrent 20 minutter.

Rotete i grønnsakskuffen?

 
Lørdag er handledagen vår. Da fylles skap og skuffer med det vi trenger av mat for en uke. Når vi kommer hjem med fulle handlenett må det ryddes på plass. Grønnsaksskuffen er mitt store mareritt. Den er alltid stappfull, og jeg blir gal av nesten-tomme poser som forsvinner ned i bunnen hvor de blir glemt. En gulrot her, to selleristilker der. Jeg hater å kaste mat! Så trikset er å finne fram disse restene som er igjen, vaske og kappe og putte i boks. Voila, så har man kjapp snacks hvis man blir småsulten, og en ryddig grønnsaksskuff :)

Middag: Tomatsuppe med soltørkede tomater

Jeg trodde jeg hadde verdens beste tomatsuppeoppskrift - men det var helt til jeg forsket meg frem til denne. Så godt, og så enkelt og kjapt at det nesten ikke skulle vært lov :D Fast food! Bønnene "kremer" suppen, og propper den full av proteiner slik at man blir god og mett (selv om det bare er suppe).



  • 1-2 fedd hvitløk
  • 3 dl bløtlagte soltørkede tomater med vannet
  • 1 boks hakka tomater
  • 1 boks hvite bønner
  • 1 ss tomatpurré
  • 3-4 dl vann
  • 1 liten dæsj chili
  • salt og pepper
Noen timer i forveien bløtlegger du 3 dl soltørka tomater. Bare fyll opp et glass, dekk med vann, og la stå på benken til du skal lage middag. Det er sikkert helt fint å bruke soltørkede tomater i olje også :)

Ha alt i en kjele, kok opp, og mos med stavmikser (eller kjør i blender). Smak til med salt og pepper (og andre krydder om du vil), og la koke i 2-3 minutter. Nytes slik, eller med kokte egg.

Sist jeg lagde denne hadde jeg også litt rødvin oppi siden jeg hadde en åpnet flaske. Superdigg, og praktisk hvis man har litt vin igjen etter helgen.

Krydder

iHerb har 20% på krydder til og med i morgen! Jeg har nettopp handlet en del, er jo ikke så lett å finne økologisk krydder i hyllene i norske butikker. Nå kan jeg blande en stor boks med tacokrydder blant annet :)


Hvis du handler for første gang kan du bruke koden IDA642, så får du $5 avslag på første kjøp :)

Meatless monday: Søtpotetgryte med appelsincashews

Vi har nettopp kost oss med denne digge veggismiddagen, og jeg er skikkelig god og mett og glad :)



  • 1 søtpotet
  • 1 gulrot
  • 1 liten rødløk
  • litt ingefær
  • 1 fedd hvitløk
  • 1-2 vårløk
  • 1 boks kokosmelk
  • karri
  • salt og pepper
  • kokosolje til steking

Hakk alle grønnsakene og fres de kjapt i kokosolje. Ha over kokosmelk og kok opp. Smak til med karri, salt og pepper, og la gryten koke i 10-12 minutter til grønnsakene er møre.
  • 2-3 never cashewnøtter
  • revet skall av en økologisk appelsin
  • druekjerneolje til steking
Ha oljen i en varm panne med nøtter og appelsinskall og fres i 1-2 minutter. Druekjerneolje er toppers å bruke til steking siden den er stabil ved høyere varme enn andre oljer, og i tillegg forandrer den ikke smak. Vi kjøper vår på Meny, men antar de har på andre butikker også :)



Vi hadde kokt quinoa og stekte aspargesbønner ved siden av. Vi bruker denne regnbuequinoa'en fra iHerb, er så artig med forskjellige farger :)


Nå blir det dessert med resten av appelsinen og litt melon!

Favoritter på badet - del I

Jeg, som så mange andre, har blitt oppmerksom på hvilke skumle stoffer som lurer seg inn i alskens produkter vi omgir oss med i hverdagen, og dette gjelder vel spesielt skjønnhetsprodukter. En gang i juni fikk jeg helt noia, og kastet alt jeg fant i hyllene på badet etter at jeg hadde rotet rundt på bloggen til Birgitte en dag. Det store spørsmålet da ble hva jeg skulle kjøpe i stedet? Og hvor?

Jeg har lagt min elsk på iHerb når det gjelder matvarer man ikke finner på Rema, og jaggu har ikke iHerb et kanonstort utvalg av skjønnhetsprodukter også. Det er bare så vanskelig å navigere seg gjennom den jungelen, så jeg tenkte jeg skulle dele mine oppdagelser med dere, slik at kanskje blir lettere for dere å velge hvis dere vil.

Før levde og åndet jeg for Biotherm sine produkter til huden, nå lever og ånder jeg for Acure Organics. De første gangene jeg testet produktene måpte jeg i forbauselse over hvor utrolig bra de er.Jeg sverger nå til denne ansiktsvasken. Da den fjernet min gamle vannfaste Diorshow maskara ble jeg utrolig overrasket! En gang i uka eller to bruker jeg i tillegg denne ansiktsskrubben. Så drøy i bruk, og den etterlater virkelig silkemyk hud. Mye bedre enn den jeg brukte fra Body Shop tidligere. Som "krem" bruker jeg kaldpresset, økologisk olivenolje.

I tillegg bruker jeg shampoo og balsam med arganolje fra Acure. Jeg har krøllete, frusete hår, og vasker håret ca to ganger i uka, hvis ikke blir det tørt. Før trodde jeg at ingen ting kunne toppe shampoo og balsam fra Curly Sexy Hair etterfult av en god dose Morrocan oil. Der tok jeg feil. Etter første hårvasken med Acure's produkter fikk jeg silkemykt hår, ikke tørt og frusete som det alltid har vært. Håret mitt er så glatt og mykt at jeg trodde ikke mine egne øyne. Ord kan virkelig ikke beskrive hvor mye bedre håret mitt ble etter at jeg byttet.

De gangene jeg trenger hårspray bruker jeg denne fra Giovanni. Godt hold uten at håret blir tørt og stivt. Utrolig, men sant :D

Å finne en deodorant som funket godt var vanskelig. Denne hadde mange bra anbefalinger, men fungerer bare fint i en time hvis man sitter helt stille. Det gjør ikke jeg. Jeg sykler til og fra jobb hver dag, gjør husarbeid og trener, og endte opp med denne krystallen. Den fungerer dødsbra! Ikke vond lukt etter lang cardio engang!

Såpe i dusjen skal lukte godt. Det er halve grunnen til at jeg bruker det, å få snuse inn litt ogdlukt mens man nyter det varme vannet over kroppen. iHerb er full av dusjsåper med blomsterlukt, så det å finne noe litt mandig til E var lettere sagt enn gjort. Vi har landet på Pangea Organics. Jeg bruker denne som lukter godt av blomster (ikke spør hvilke), mens E bruker denne som lukter furu og skog.

Eget sminkeinnlegg kommer senere :)

Bakst: Gresskarkrydderkake

Nå er det ikke lenge til Halloween, og det er lite jeg forbinder mer med slutten av oktober og Halloween enn gresskar. Etter at jeg flyttet for meg selv, begynte jeg å kjøpe et lite gresskar hver oktober som jeg graver ut kjøttet av og skjærer ut sinna ansikt. Like artig hvert år :)

I fjor kjøpte jeg derimot et stort gresskar, noe som resulterte i veldig mye mer gresskarkjøtt enn jeg trenger for å lage gresskarmuffins (E elsker disse, er årets høydepunkt for ham. Dere får oppskriften når det er Halloween). Så ifjor måtte jeg altså finne på flere ting å lage (let's face it, det er nok med 100 muffins i fryseren). Etter litt googling kom jeg over ett gresskarbrød, noe som var utrolig godt.


Nå har jeg lagd en sunn, sukkerfri og glutenfri versjon av dette gresskarbrødet, siden jeg fikk en boks med gresskarmos fra iHerb her om dagen. Til en liten brødform trenger du
  • 1 egg
  • 2 ss olje
  • 1/2 dl melk
  • 3 ss sukrin
  • 3 ss kokossukker
  • 2 ts bakepulver
  • 1/2 boks gresskarmos
  • 2 dl kikertmel
  • 1 ts kanel
  • 1/2 ts malt nellik
  • 1/2 ts malt muskat
  • 1/4 ts salt
Bland alt i en bolle til en glatt røre og hell i en liten brødform. Stek på nederste rille i 40-45 minutter på 175 grader. La kaken hvile litt før du forsyner deg, så den får satt seg.


Jeg lot kaken hvile minimalt, og nyter et rykende varmt stykke akkurat nå. Deilig med lørdag. God helg!



Flinke Birgitte!

Dagbladet har et intervju med Birgitte bak bloggen Come Clean idag, anbefales!


Birgitte er virkelig en inspirasjon, og jeg elsker å lese bloggen hennes. Utrolig mange gode tips, og eye openers, når det gjelder mat og skjønnhet.


Kryddermelk

Alle de fine fargene på trærne gir meg en så god høstfølelse, og med mørket som sniker seg på får jeg lyst på krydder som nellik og kanel. Gleder meg allerede til julekakene (men skal holde meg til desember)! For å gjøre noe med denne lysten har jeg laget varm kryddermelk. Så høstete og kos og godt :)



Bland alt i en kjele og gi et oppkok. Smak deg litt frem med kokossukker og krydder og finn den blandingen som passer deg best.


Nå blir det sofakroken med dette og tørkete epler :)

Frokosttid


Akkurat nå sitter jeg og koser meg med denne frokosten. Smoothie med frokostblanding, egg, avocado og en stor kopp med varmt sitron-ingefærvann. God start på yogadagen :)

Sjokomelk

Jeg husker en gang i barndommen, da jeg og lillebroren min en dag skulle snike til oss litt sjokomelk når vi kom hjem fra skolen (før mamma og pappa var hjemme selvsagt). Hvordan vi sjenket melk i de største glassene, og tok i toppa spiseskjeer med pulver og rørte godt. Jeg måtte røre med en gang, ville ha klumper som fløt på toppen som jeg kunne spise før jeg drakk opp resten, yummy! Men til vår skrekk smakte det ikke sjokolade, men banan! Pappa hadde fått en pakke med banansjokomelk på jobb, og helt oppi sjokomelkpulverboksen. Grøss og gru! Skulle vært flue på veggen og sett ansiktsuttrykkene våre da ja!



Nå vil jeg derimot ha sjokomelk som er sunn og god. Og da må man lage selv. Det er til og med så enkelt at jeg ikke kan fatte og begripe hvorfor jeg ikke lager det oftere.
Rør og rør, og vips! Sjokomelk!

Middag: Minestronesuppe

Vi koste oss med denne deilige suppa tidligere i uka, fullpakket med grønnsaker og sunnhet. Så utrolig godt. Ble også litt til overs så jeg fikk meg litt suppe til lunsj dagen etter også :)



  • 1 gul løk, hakket
  • 1 rødløk, hakket
  • 2 fedd hvitløk, hakket
  • 2-3 stilker selleri, i biter
  • 3-4 poteter, i terninger
  • 2 never cherrytomater, hele eller delte
  • 1/2 squash, i terninger
  • 1 rød paprika, i biter
  • 1/2 liten chili, hakket
  • 2-3 never rød quinoa
  • 1 ss grønnsaksbuljong (kan erstattes med 1-2 buljongterninger)
  • 1-1,5 liter vann
  • salt og pepper
  • 1 ss pesto
  • parmesan
  • litt olje
Ha litt olje i en stor kjele og fres løk, hvitløk, chili og selleri.

Tilsett vann og buljong, og ha i poteter, cherrytomater og quinoa. Kok opp og la koke i 7-8 minutter. Jeg bruker denne økologiske buljongen fra Naturata.


Ha squash og paprika i suppa, og kok 5-6 minutter til (til quinoa'en er ferdig og potetene er møre). Smak til med salt og pepper.


 Når suppa er ferdig rører du inn pesto'en. Server i dype tallerkner med ferskrevet parmesan over.