Superfrokost

Hva er vel bedre enn å starte dagen med en superfrokost proppfull av alskens gode næringsstoffer som gir glede og energi hele dagen?! Storkoste meg med denne frokosten i morges, og selv om det ikke var den største frokosten, holdt jeg meg jaggu god og mett helt til lunsj 4 timer senere.

Amaranthgrøt med eple (til en person):

• 1/2-3/4 dl amaranth
• 2 dl vann
• 1/3 ts vaniljepulver
• litt salt
• 1-2 ts nøttesmør
• 1/2 eple i terninger
• eplepaikrydder eller kanel

Kvelden før har du amaranth og vann i en kjele. Om morgenen tilsetter du vanilje og salt, og koker til ønsket konsistens. Ta kjelen av platen, og rør inn nøttesmør. Jeg brukte hasselnøttsør, har helt forelsket meg i det! Ha grøten i en bolle, og topp meg eplebiter og eplepaikrydder.

Smoothie (til to personer):

• 1 liten rødbet, skrelt og i terninger
• 1 appelsin, uten skall i terninger
• 1 banan
• 1-2 never bringebær (gjerne frosne)
• 2-3 stilker grønnkål eller 1-2 never spinat
• 2 kapsler probiotika
• 2 ts hampolje eller linfrøolje
• 10-15 dråper aloe vera

Blend alt til en herlig knallrød smoothie! Åpne probiotika kapslene og hell ut pulveret, tror ikke selve kapselen gjør seg i smoothie :)

I tillegg skylte jeg ned omega 3 og D-vitamin med en grønn shot. Super start på yogadagen!